Une petite douceur à l’heure du ftour ? Vous allez craquer pour ces briouates amandes et pistaches proposées par Amal, chef miel & safran.
Ingrédients
– 250 g d’amandes émondées
– 150 de pistaches nature
– 250 g de sucre en poudre
– 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger
– 3 cuillères à soupe de beurre
– Feuille de pastilla
– Miel
– Huile pour friture
Préparation
Faire frire la moitié des amandes et réserver l’autre moitié.
Passer les pistaches au four et les griller.
Moudre ensemble les pistaches, les amandes et le sucre.
Rajouter l’eau de fleur d’oranger et le beurre et bien malaxer le tout.
Découper les feuilles de pastilla en bandes, les farcir et les plier en forme de triangles.
Les faire frire dans un bain d’huile bien chaude et les tremper dans le miel.
Décorer avec des pistaches concassées.
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