Fitness : Critique de la qualité du régime végétarien, a-t-il vraiment lieu?

Il y a beaucoup de tendances alimentaires aujourd’hui, avec l’essor du secteur du fitness et des soins de santé, ce type d’activité a considérablement augmenté. C’est pour cette raison, en plus de la plus grande préoccupation concernant la éthique de la vie animale, pour lequel le régime végétarien a pris un élan considérable, de sorte que les voix soutenant son utilité se sont considérablement accrues. Mais, ils ont également subi des critiques acerbes et puissantes, qui tentent de faire tomber bon nombre des avantages que ceux-ci peuvent avoir.

Dans l’article d’aujourd’hui, nous verrons dans quelle mesure cela est vrai. Se concentrer sur voir quels problèmes ont ce type de produits que l’on trouve généralement dans les supermarchés.

Le régime végétarien est-il aussi bon qu’il y paraît?

Aujourd’hui, environ 4 millions d’Espagnols se définissent comme légumes, un terme qui inclut même les flexitariens, ce qui peut vraiment prêter à confusion, car ce dernier groupe peut être peu orthodoxe lorsqu’il s’agit de suivre les principes de la régime végétalien / végétarien. Cependant, il est intéressant au regard de la force de la tendance et de l’augmentation du nombre de personnes qui se sentent identifiées à ces principes de vie.

Le régime à base de plantes gagne plus d’adeptes chaque année, en augmentation encore plus chez les jeunes entre 15 et 35 ans. Les motivations fondamentales de cette habitude sont la durabilité et le bien-être animal, bien que de plus en plus de gens considèrent la consommation de légumes comme un moyen de mieux réguler leur alimentation et d’éviter de tomber dans des aliments qui peuvent nuire à leur santé et à leur poids corporel.

Le régime végétarien est-il bien équilibré?

Il n’est pas facile de faire un achat responsable et sain d’aliments présentant ces caractéristiques. Pour la plupart, ce sont des produits que l’on peut facilement trouver dans les établissements alimentaires tels que différents types de viandes, bonbons et autres, et les alternatives que l’on peut trouver sont des aliments riches en amidons, huiles et / ou sucres qui en font très peu. nourriture saine.

Par exemple, le fromage végétalien n’est rien de plus qu’un mélange de graisses saturées solides, d’huile de palme ou de noix de coco, avec de l’amidon. Il a une composition protéique très pauvre, et cela devrait nous amener à repenser s’il s’agit d’un aliment valable lorsqu’il s’agit de remplacer les produits laitiers par ce type de produit. Il peut être similaire aux boissons végétales trouvées dans les centres commerciaux, car celles-ci sont également riches en huiles végétales, en sucre et en amidons épaississants dans leur composition, il est donc souvent préférable de créer ce type de shakes ou de boissons à la maison.

Quelque chose de similaire se produit avec les viandes végétariennes, car elles sont riches en huiles raffinées, en amidons, elles contiennent également du blanc d’œuf (ne convient pas aux végétaliens) et de l’eau. Il est créé avec des protéines et des amidons, étant un mélange proche de la vraie viande, mais de moins bonne qualité nutritionnelle à tous égards. De plus, ils contribuent moins bien à la synthèse des protéines.

La viande végétale est-elle bonne?

En allant plus loin dans ce sens, nous allons parler du décollage qu’a connu la consommation de ce type de produits. La viande de légumes a connu une augmentation fulgurante, son principal ingrédient étant le soja. Également heura il devient à la mode et, comme le dit Marc Coloma, il devient son digne successeur. Il contient une quantité considérable de protéines et sa saveur rappelle celle de la viande animale, mais attention, il ne convient pas aux personnes allergiques au soja.

En plus de ce type de viande végétale, différents types d’alternatives sont en cours de développement, telles que celles constituées de farines et de levures pour simuler la saveur de la viande animale, mais pour le moment, aucun progrès majeur n’a été réalisé en termes de similitude des nutriments. Nous devrons évaluer de manière critique l’étiquetage, car il existe des produits présentant ces caractéristiques avec une composition nutritionnelle horrible, mais qu’ils masquent le produit sous l’étiquette de « végétarien » pour se montrer sain.

Les viandes créées en laboratoire, sont-elles bonnes?

Dans cette section, nous pouvons trouver une large gamme de différents types de plats végétaliens élaborés à partir de cellules souches, dont l’objectif est d’imiter le goût et la texture de la viande, sans avoir besoin de tuer des animaux.

Cependant, ces plans ne conviennent pas à une alimentation végétalienne, car, pour le moment, la culture des cellules nécessite un apport en vitamines, acides aminés et autres nutriments provenant du sérum fœtal. Un autre problème avec ce type de produit est que son coût de production est cher, nous devrons donc le payer lorsque nous irons au marché pour acheter des grammes de cette viande.

Législation relative aux produits diététiques végétariens

Il y a un sceau qui nous permettra de distinguer ce type d’aliment, appelé Étiquette en V. C’est un caractère international, qui est développé par le Union végétarienne européenne, revêtues d’une forte légitimité au sein des cercles végétariens, il existe de nombreuses entreprises auxquelles adhèrent certaines entreprises. Ce sceau garantit qu’il s’agit de produits sans viande animale.

De plus, en 2018, un étiquetage a été créé qui évalue le niveau de proximité avec ces principes nutritionnels, car il indique si ces produits sont: non végétariens / végétariens / végétaliens. Ceux qui l’ont développé indiquent que les végétariens et les végétaliens ont du mal à trouver de la nourriture en fonction de leur alimentation. Entre le fait qu’il est assez difficile de les trouver, et que beaucoup d’autres sont soit chers soit de mauvaise qualité, ils ont besoin d’outils qui facilitent le processus d’achat de ceux-ci. D’autre part, ils doivent également être exempts d’additifs pour localiser leur origine et savoir s’ils peuvent en consommer ou non.

Conclusions

En fait, nous voyons que tous les culture de la nourriture végétarienne il se développe énormément, mais il reste encore du travail à faire pour atteindre des niveaux de qualité élevés. La réalité est que quelqu’un qui veut suivre un régime végétarien aura plus de difficultés à suivre un régime alimentaire de qualité, mais cela semble évident, car la motivation principale est éthique et non nutritionnelle.

Dans cette perspective, et en supposant le handicap de limiter notre alimentation, il existe de nombreux produits que nous pouvons aujourd’hui utiliser pour manger sainement. Y lo más interesante, tal y como funciona nuestro sistema de mercado, la tendencia irá a más cada vez, pues el número de vegetarianos y veganos no para de crecer, por lo que habrá más empresas y negocios que busquen obtener beneficio de estos y satisfacer ses besoins. De quoi aider ce groupe, car ils auront de plus en plus d’éléments pour développer leur alimentation.

Publié par Juanma

Amoureux des sports de force et de l’entraînement fonctionnel en général