Fitness : Qu'est-ce qu'une protéine isolée?
Toutes les protéines ne sont pas identiques, car il existe différents types en fonction de leur contenu. En règle générale, nous avons l'habitude de consommer des protéines hydrolysées lorsque nous achetons un supplément de protéines dans un magasin spécialisé, mais il est important de savoir comment les différencier, car selon ce que nous recherchons, la protéine isolée peut être meilleure.
Quelle est exactement la protéine isolée?
La protéine isolée est le représentant le plus pur qui existe. Son contenu a une pureté relative de 85% – 90%. Ceci est réalisé en filtrant le lait, permettant au concentré de protéines pures par rapport à celui des carbones d'être plus élevé, étant en outre plus faible en matières grasses et en cholestérol.
De plus, ayant une grande quantité d'acides aminés (ceux nécessaires à notre corps), il est considéré comme l'un des types de protéines les plus complets qui existent.
Ils ont beaucoup d'avantages, étant assez bons pour nous aider à définir la masse musculaire, car ayant moins de glucides et moins de lactose, cela aide à "cracker" notre corps. Pour ceux qui veulent avoir un corps défini, je recommande deux articles intéressants dans cette ligne:
D'autre part, étant une protéine avec un niveau élevé de cystéine, elle réduit la probabilité de souffrir d'un cancer du sein et nous aide à remplacer les protéines de qualité chez les femmes enceintes, qui ont encore plus besoin de cette substance dans cette phase . De plus, c'est un complément protéique parfait pour nous aider à prévenir la dégradation osseuse et musculaire.
Enfin, un autre avantage de la protéine isolée est qu'elle a des niveaux assez élevés de leucine. C'est essentiellement, la leucine, favorise la synthèse des protéines, augmentant nos niveaux d'utilisation d'énergie, aidant à brûler une plus grande quantité de graisse.
Enfin, je comparerai la protéine isolée avec les autres types existants, afin de prendre en compte les variétés qui sont:
- Protéine hydrolysée: Contrairement aux protéines isolées et concentrées, l'hydrolysat est divisé par des enzymes, ce qui permet à notre corps de l'absorber plus rapidement. Les hydrolysats de protéines sont constitués d'un mélange complexe obtenu par hydrolyse enzymatique ou hydrolyse acide, parmi lesquels les lactones et les aldéhydes.Pour sa qualité d'absorption rapide, la protéine hydrolysée est la plus adaptée à la supplémentation post-entraînement. Il est également responsable de la stimulation du système immunitaire en augmentant le niveau de glutathion, ce qui aide à détoxifier l'organisme et à protéger les cellules du système immunitaire.
- Protéine concentrée: Contrairement à la protéine isolée, la protéine concentrée se déplace dans des valeurs de pureté protéique comprises entre 30% et 85%. Il passe par un processus de filtration doux, mieux connu sous le nom de Micro et Ultrafiltration. Ce type de protéine contient plus de glucides, il est donc indiqué pour les personnes qui recherchent une prise de poids plus importante. Bien que la protéine concentrée ait une proportion de protéines plus faible que la protéine isolée, elles contiennent généralement pratiquement tous les acides aminés essentiels.
Résumé
Nom de l'article
Qu'est-ce qu'une protéine isolée?
Auteur
Juan Manuel Toledo
Exercices
