C’est l’été, quoi de mieux que de déguster de délicieux mini beignets et un milk-shake au chocolat. Le Chef Amal de Miel & Safran nous dévoile sa recette. Vous nous en direz des nouvelles.
Ingrédients mini beignets (pour 4 personnes)
– 500 g de farine
– 2 œufs
– 50 g de sucre en poudre
– 1 pincée de sel
– 125 g de lait
– 20 g de levure de
boulanger
– 80 g de beurre
– Huile pour friture
– Sucre en poudre pour enrober les beignets
Milk-shake au chocolat (pour 4 verres)
– 1/2 litre de lait
– 2 boules de glace au chocolat
Préparation mini beignets
– Faites tiédir le lait et incorporez-y la levure.
– Réservez à température ambiante pendant 20 minutes, pour former le levain.
– Versez tous les ingrédients (sauf le beurre) dans un grand bol, et ajoutez-y le lait. Travaillez la pâte.
– Rajoutez le beurre en petits morceaux et pétrissez bien.
– Couvrez la pâte et laissez reposer 45 minutes.
– Abaissez un peu la pâte et découpez-la à l’aide d’un emporte-pièce. Forez des petites boules et laissez reposer une demi-heure.
– Chauffez l’huile et faites frire les beignets, puis roulez-les dans le sucre.
milk-shake au chocolat
– Mixez le lait avec la glace et servez aussitôt.
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