Padma Lakshmi a été l’hôte de plus de quelques bons repas alors qu’elle fait face au «Top Chef» de Bravo et que la directrice produit et anime «Taste the Nation» de Hulu. Mais en ce moment, elle pleure la perte du réalisateur Joel Schumacher. La cinéaste prolifique est décédée lundi, et Lakshmi dit qu’elle se souviendra de lui pour son sens du style et de l’esprit – et d’être son invité de dîner préféré.
« J’avais l’habitude de dire: » Vous savez, si vous n’étiez pas gay, nous serions mariés. « Il dirait: » Oh, je vous en prie, je suis trop jeune pour vous « », se souvient-elle sur «Variety Vivre! » «Il était mon invité préféré pour le dîner. Je l’avais fait passer [at] ma maison pour le dîner tout le temps parce qu’il est un si bon conteur. «
En février, avant de mettre en quarantaine, Lakshmi a eu la chance de lui montrer des coupes brutes de «Taste the Nation».
«Il m’a donné des conseils sur l’édition et il m’a également donné des conseils pour m’assurer que si je ressentais vraiment quelque chose, je devrais informer le réseau et les producteurs parce que c’était mon bébé», dit-elle.
Les docuseries mettent en lumière l’histoire de diverses communautés d’immigrants aux États-Unis et comment leurs cuisines ont façonné ce qui est considéré comme de la «nourriture américaine», un sujet qui, selon Lakshmi, est particulièrement pertinent maintenant que l’immigration et l’appropriation dans le monde culinaire sont devenues au premier plan.
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«C’est une réaction à tout cela. C’est l’anecdote qui dit: «Ces aliments viennent de ces gens, et nous allons parler aux gens qui sont à l’origine de cette cuisine.» Nous allons découvrir non seulement à quoi ressemble cet aliment, mais comment la vie c’est comme pour eux », dit-elle. «Nous devons comprendre que nous sommes tous américains. Nous avons tous quelque chose à apporter et être Américain ou un «vrai Américain», peu importe ce que cela signifie, ne signifie pas que vous ne pouvez être que caucasien. »
C’est un thème qui a résonné avec la gagnante de la saison 17 de « Top Chef » Melissa King, qui a insufflé des aspects de son éducation sino-américaine dans ses plats, notamment dans l’épisode final de l’émission, tourné en Italie. Compte tenu de la nature de la jet-set et des relations étroites avec lesquelles les candidats et les juges interagissent dans l’émission, Lakshmi dit qu’elle n’est pas sûre de ce à quoi ressemblerait un «Top Chef» post-pandémie.
«Nous sommes en pourparlers à ce sujet. Nous devons mettre en place des protocoles très sérieux qui devront s’appliquer à l’ensemble de l’industrie. C’est aussi comme: comment faire en sorte que des juges invités montent dans un avion et deviennent invités dans notre émission pour un épisode? Comment filmez-vous dans des restaurants qui ne sont pas vraiment opérationnels? » elle dit. « Je doute que tu verras Tom [Colicchio] et je partage à nouveau une assiette de nourriture. Nous mangeons généralement les assiettes les uns des autres. Mais c’est difficile. J’aimerais avoir plus de réponses; c’est dévastateur. «
Regardez l’interview complète avec Padma Lakshmi sur « Variety Live! » au dessus.
