Amal El Madade, l’animatrice culinaire de la célèbre émission Tyab el Qalb partage avec les lecteurs de FDM certaines de ses recettes. Aujourd’hui, et suivant le concept qu’elle défend, à savoir la mise en avant d’une cuisine rapide, saine et goûteuse, elle nous propose une Salade de Couscous au Feta. C’est bon, et c’est nutritif. Bon appétit.
Ingrédients :
(4 personnes)
- Un bol de couscous fin
- 100g de FETA
- 1 concombre
- 1 tomate
- 1 poignée d’olives vertes dénoyautées
- 1 citron
- Sel, Poivre
- Tabasco
- Coriandre
- Huile d’olive
Préparation :
- Dans un bol, enduire les grains de couscous de 2 c. à s. d’huile d’olive et une bonne pincée de sel. Verser un bol d’eau chaude et aussitôt couvrir avec du film alimentaire puis laisser reposer 5 min.
- À l’aide d’une fourchette, séparer les grains. Ajouter le concombre et la tomate coupés en petits dés, les olives, la coriandre hachée et la FETA.
- Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, le jus de citron et quelques gouttes de tabasco. Saler et poivrer. Verser la vinaigrette sur la préparation de couscous et mélanger pour bien enrober tous les ingrédients.
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