Le navet est remis au goût du jour par les grands chefs ! Apprêtés en mousse ou en salade, le navet peut étonner les plus fins palais. Nous vous en propose une version étonnante et savoureuse.
Pour 4 personnes, Temps de préparation : 35 minutes
Ingrédients
– 2 navets moyens
– 1/2 citron confit
– 1 gousse d’ail
– 1 cuillère à café de jus de citron
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 1/4 cuillère à café de poivre
– 1/4 cuillère à café de sel
– 1/4 cuillère à café de cumin moulu
– 1 cuillère à soupe de persil haché
l Eau bouillante
Préparation
– Pelez les navets et coupez-les en petits cubes. Retirez la pulpe du citron confit et coupez l’écorce en petits cubes. Hachez la gousse d’ail.
– Dans une casserole, faites bouillir les navets à feu moyen environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et que l’eau se soit évaporée.
– Ajoutez le citron confit, l’ail, le jus de citron, l’huile d’olive, le cumin, le sel et le poivre, mélangez et poursuivez la cuisson trois minutes.
– Ajoutez le persil haché, mélangez et retirez du feu. Laissez refroidir et servez tiède.
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