Une pâte feuilletée, des légumes selon votre envie, un filet d’huile d’olive et le tour est joué. Voilà une tarte fine qui sent bon l’été et le soleil, facile à réaliser et trop bonne à la dégustation.
Ingrédients
(pour 2 personnes)
200 g de pâte feuilletée
70 g d’aubergine marinée dans de l’huile d’olive
70 g de poivrons marinés
70 g de courgettes marinées
70 g de tomates marinées
70 g de cœurs d’artichaut
40 g de mozzarella
Quelques feuilles de basilic frais
Un filet d’huile d’olive
Quelques noix
Parmesan et beurre selon vos goûts
Préparation
Piquez la pâte feuilletée puis mettez- la à cuire au four à 200 degrés, pendant 7 mn. Une fois dorée, tapissez-la avec la concassée de tomate ; disposez délicatement les légumes, la mozzarella et remettez le tout au four à 180 degrés jusqu’à ce que le fromage fonde. Assaisonnez de pistou et décorez de quelques feuilles de basilic frais.
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